Descripció
La província oriental de Zheijang és famosa pel seu te Lung Ching, que es conrea des de la dinastia Tang al llac Xihu a l’oest, prop de la ciutat de Lonjing. També conegut com el “Te de la Font del Drac”, que segons la llegenda, un drac que portava la pluja, va ser atorgat amb el títol més alt possible: “Te de l’emperador”. Molt lleuger, una mica dolç i afruitat, sense perdre el caràcter clàssic del te verd, amb un tarannà realment regal. Després del marc, aquesta qualitat s’asseca suaument a mà en cassoles perquè adquireixi la forma de la seva fulla plana i verd maragda.
1-3 minuts deixar reposar 75° – 80° C temperatura de l’aigua 4-5 culleradetes plenes/ 1 litre
