Descripció
Aquest te és un dels tresors més bells del món de te de les muntanyes del sud-est de la Xina. Durant més de 100 anys, només les fulles més fines i més joves dels millors graus de te verd han estat la base d’aquesta raresa. Les fulles, encara humides i fresques, es barregen fins a sis vegades amb flors de gessamí fresques i finament perfumats. Després es tamisen i s’enrotllen a mà en petites perles. La fulla “tanca” la fina aroma del gessamí i només l’allibera durant la infusió. El fet que s’hagi recollit amb el mètode “dues fulles i un brot” (les dues fulles més primes a la part superior i el brot de la fulla) queda demostrat en la infusió de color xampany.
1-3 minuts deixar reposar 75° – 80° C temperatura de l’aigua 4-5 culleradetes plenes/ 1 litre
