Descripció
L’estat de Moragalla és a prop de l’oceà al sud de l’illa a una altitud de només 60 metres. L’augment de la salinitat dels sòls resultant és absorbit pels arbustos de te i constitueix un element important en la producció d’aquesta qualitat específica. El seu mètode de recol·lecta de fulles més madures, així com fulles més joves, és de “three or two leaves and bud” (és a dir, les tres o dues fulles més fines que es troben per sobre de les altres i el rovell foliar) . Al llarg de tota la cadena de producció, s’assegura acuradament que les fulles no es tallen a trossos, sinó que només es trenquin per si mateixes. D’aquesta manera, s’aconsegueix l’anomenada oxidació natural durant el procés de fermentació.
Aquest procés dóna com a resultat un full negre, llarg i obert, que produeix una infusió de color llautó amb notes lleugerament torrades i aromes de malt, que defineixen el caràcter aromàtic general d’aquest te.
2-4 minuts deixar reposar 95 ° – 100 ° C temperatura de l’aigua 4-5 culleretes plenes/ 1 litre
